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每次去吃台灣小吃,我總是不忘要點一個台式早餐飯糰,一個圓滾滾的糯米飯糰,裡面包著菜埔,油蔥,碎肉,或是酸菜等等,有的還包一條長長的油條,雖然只是一些簡單的小菜,但是這樣一個飯團卻可以撫平一個遊子的思鄉之情。

今天閑來無事,我上網弄了份台式飯團的食譜來看,打算自己來嘗試一下,試試看自己亂搞的結果能不能吃。

材料:(請依心情酌量)
糯米3杯
香菇6-8顆
碎肉一些
蝦米一點點
紅蘿蔔一條
蛋1-2顆
油蔥一匙

以上都是兩人份,然後還可以剩一點隔天帶便當用,哈~料可以自己換來換去,我本來想用肉鬆的,可是我家沒有肉鬆,也沒有很多菜埔,然後我又不想用鮪魚(怕吃起來像三明治),然後我又沒油條,所以自己亂搞一堆料出來。

作法:

首先先把糯米泡水4-6鐘頭,泡的時候等很久實在沒事做,只好到棉被堆裡打滾,上網聊天,玩視訊,亂唱歌,改我的 Essays,再回到棉被堆裡打滾,可謂墮落是也。

好不容易等到糯米泡好,還要丟到鍋子裡去煮,水加一點點就好了(比淹到糯米的高度高一咪咪就好),不然會太溼,到時候就只能做成糯米稀飯了啦~這段時間我又繼續重複棉被打滾的動作,直到電鍋逼逼叫為止。

這時候就可以去把料弄好,先炒蛋撈起來,然後把香菇,碎肉,蝦米,跟紅蘿蔔,油蔥一起炒,變成另一盤。然後拿小竹簾跟保鮮膜包一包就好了,捲的時候要小心喔,不然餡都會掉出來,就不好玩了。

其實做法很簡單,可是光是這樣搞就搞一個下午,味道還不錯吃啦。可是最後吃一個也就飽了,真是的,我幹嘛花這麼多精力做菜啊?

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